Chief Baker - Cruise Line Bakery Leadership

Bergabunglah dengan Holland America Line sebagai Chief Baker dan pimpin tim bakery kami untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi tamu. Dalam peran kepemimpinan ini, Anda akan mengawasi semua operasi bakery, memastikan standar tertinggi dalam kualitas, presentasi, dan efisiensi.

Kami mencari seorang profesional berpengalaman dengan kemampuan teknis yang kuat dan visi untuk mengembangkan tim. Anda akan bekerja di Holland America Line di Indonesia, di mana Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin dan menginspirasi tim bakery kami untuk mencapai keunggulan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengawasi semua operasi bakery di kapal, termasuk produksi roti, kue, dan makanan penutup lainnya.
• Memastikan kualitas dan keaslian produk sesuai dengan standar internasional.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru untuk memenuhi permintaan tamu yang beragam.
• Melatih dan mengembangkan tim bakery untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan.
• Mengelola persediaan dan inventaris bakery dengan efisien.
• Memastikan semua peraturan keamanan dan kebersihan makanan diikuti dengan ketat.
• Berkomunikasi dengan tim kuliner lainnya untuk memastikan integrasi yang mulus dalam operasi makanan dan minuman.
• Melaporkan langsung kepada kepala bagian kuliner untuk memastikan tujuan dan strategi perusahaan tercapai.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 8 tahun sebagai kepala bakery atau peran kepemimpinan yang serupa di industri perkapalan atau restoran mewah.
• Pendidikan setidaknya diploma dalam bidang kuliner atau bidang terkait.
• Sertifikasi dari lembaga pengelolaan kualitas makanan seperti ServSafe atau sertifikasi serupa.
• Penguasaan dalam menggunakan sistem manajemen bakery modern seperti SOP (Standard Operating Procedures) dan sistem manajemen persediaan.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan beradaptasi dengan cepat terhadap perubahan.
• Kemampuan komunikasi yang kuat, baik verbal maupun tertulis, dalam bahasa Inggris.
• Pengalaman dalam mengelola tim dan memimpin proyek besar.
• Pengalaman bekerja di industri perkapalan adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait